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Bâtonnets aux noisettes
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* Préparation: 10 min
* Temps repos: 30 min à quelques heures
* Cuisson: 10-15 min


Ingrédients
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* 100 g beurre
* 1 oeuf
* 100 g sucre
* 1 pincée sel
* 125 g noisettes moulues
* 150 g farine
* 1 jaune d’oeuf
* 100 g noisettes entières


Préparation
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* Couper les noisettes entières en morceaux.
* Tourner le beurre en crème dans une terrine. 
* Ajouter l’oeuf, le sucre, le sel. Battre en mousse. 
* Ajouter les noisettes moulues et la farine. Mélanger.
* Ajouter les morceaux de noisettes, mélanger.
* Former une boule. 
* Laisser reposer à couvert, au frais. 
* 10-15 min avant de l’étaler, sortir la pâte du frigo pour qu’elle ne soit pas trop dure. 
* Abaisser à 7 mm d’épaisseur sur un papier sulfurisé.
* Mélanger le jaune d’oeuf et 1 cs d’eau. Dorer. 
* Couper des bâtonnets de 1x5 cm. 
* Cuisson au four 10-15 min à 200°C. 


Source
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Croqu’Menus.