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Chou braisé au dashi
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* Préparation: 15 min
* Cuisson: 30 min


Ingrédients
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| 1 personne | 4 personnes |                                                   |
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|        1/4 |           1 | chou (carotte, panais, navet...)                  |
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|       1 dl |        3 dl | dashi                                             |
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|        1/2 |           2 | gousses d'ail                                     |
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|        1/4 |           1 | oignon nouveau                                    |
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|     1/2 cs |        2 cs | miso blanc                                        |
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|     1/2 cs |        2 cs | sirop d'érable                                    |
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|     1/4 cs |        1 cs | sauce soja                                        |
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Préparation
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* Couper le chou en quarts.
* Emincer grossièrement l'ail et l'oignon.
* Faire griller le chou sur les deux faces plates dans une poêle bien chaude. 
* Ajouter le dashi, l’oignon et l’ail, couvrir et faire braiser à feu moyen 20 à 30 minutes. 
* Sortir le chou de la poêle.
* Ajouter dans la poêle le miso, le sirop d’érable et la sauce soja, réduire la sauce de moitié à feu vif. 
* Dresser le chou dans un plat de service, verser la sauce bien chaude dessus.


Source
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https://qblog.qoqa.ch/fr/posts/5111