.. index:: Croquettes de chou-fleur
.. index:: Saisons: Hiver; Croquettes de chou-fleur

.. index:: Oeuf; Croquettes de chou-fleur
.. index:: Chou-fleur; Croquettes de chou-fleur
.. index:: Oignon; Croquettes de chou-fleur
.. index:: Fromage: rape; Croquettes de chou-fleur
.. index:: Fromage: Parmesan; Croquettes de chou-fleur
.. index:: Chapelure; Croquettes de chou-fleur
.. index:: Panure; Croquettes de chou-fleur
.. index:: Ciboulette; Croquettes de chou-fleur

.. _cuisine_croquettes_de_chou_fleur:

Croquettes de chou-fleur
########################

* Préparation: 20 min
* Cuisson: 10 + 15 min


Ingrédients
===========

* 2 oeufs
* 1 chou fleur
* 1 oignon
* 100 g parmesan râpé
* 60 g chapelure
* ciboulette
* herbes aromatiques
* sel
* poivre
* huile


Préparation
===========

* Cuire le chou fleur (environ 10 min, il doit être tendre quand on le pique avec une pointe de couteau), puis le réduire en purée.
* Peler et hacher l'oignon.
* Hacher la ciboulette.
* Tout mélanger sauf l'huile.
* Former des croquettes et les poser sur une plaque du four.
* Badigeonner d'huile.
* Cuire environ 15 min au four préchauffé à 180°C.


Notes
=====

Servir avec du ketchup.

Si on utilise un robot ménager pour réduire le chou fleur en purée, on peut
simplement ajouter les autres ingrédients entier et utiliser le mixer.


Source
======
750g.com