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Emincé de poulet au curry (ou Curry de poulet)
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* Préparation: 20 min
* Cuisson: 20 min


Ingrédients
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+------------+-------------+----------------------------------------------------+
| 1 personne | 6 personnes |                                                    |
+============+=============+====================================================+
|        1/4 |           1 | gros oignon haché                                  |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|      100 g |       600 g | émincé de poulet (ou blanc de poulet émincé)       |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/2 cs |        3 cs | farine                                             |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/4 cc |        1 cc | bouillon de légumes                                |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/4 dl |        1 dl | eau pour diluer le bouillon                        |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/4 dl |        1 dl | lait ou lait de coco                               |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/4 cc |        2 cc | curry                                              |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/2 cs |        3 cs | demi-crème                                         |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|       40 g |       250 g | ananas coupé en morceaux                           |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|       10 g |        50 g | raisins secs                                       |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|       10 g |        50 g | noix de cajou                                      |
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Préparation
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* Chauffer une poêle, y faire griller les noix de cajou. Quand elles sont grillées, les mettre de côté.
* Mettre un peu d'huile dans la poêle et faire revenir la viande et l'oignon en remuant bien.
* Quand la viande est bien rôtie, saupoudrer avec la farine, bien mélanger et ajouter immédiatemment le bouillon.
* Bien mélanger le tout et assaisonner avec du sel, un peu de poivre et le curry.
* Ajouter les raisins secs.
* Laisser mijoter environ 15 minutes à feu moyen. Au besoin, rajouter un petit peu d'eau.
* Ajouter la crème et laisser encore 5 minutes sur le feu.
* Ajouter l'ananas et les noix de cajou.