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Mayonnaise
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* Préparation: 15 min


Ingrédients
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* 1 œuf
* moutarde
* sel
* poivre
* huile
* jus de citron


Préparation
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* Séparer le blanc d'oeuf du jaune.
* Mettre le jaune dans un saladier.
* Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et mélanger.
* Ajouter l'huile peu à peu tout en mélangeant.
* Battre le blanc en neige avec une pincée de sel.
* Ajouter le blanc battu petit à petit en remuant à la main.
* Ajouter le jus de citron.