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Poulet Nassa (Sénégal)
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*Mariné au citron vert, mijoté à la cocotte.*

* Préparation: 30 min
* Cuisson: 50 min


Ingrédients
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+------------+-------------+----------------------------------------------------+
| 1 personne | 6 personnes |                                                    |
+============+=============+====================================================+
|        1/6 |           1 | poulet coupé en morceaux                           |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|      100 g |       600 g | oignons                                            |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1.5 |          10 | citrons verts                                      |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/6 |           1 | piment vert                                        |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/3 |           2 | gousses d'ail                                      |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+


Préparation
===========

La veille, préparer la marinade:

* Peler et couper les oignons en fines tranches, laver et couper en tronçons le piment.
* Mettre le tout dans un saladier, verser le jus des citrons, ajouter l'ail, saler et poivrer, bien remuer.
* Mettre les morceaux de poulet dans cette marinade en les retournant pour qu'ils soient bien imprégnés de toutes parts.


Laisser reposer au moins 12 heures.


* Retirer le poulet de la marinade.
* Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y mettre les morceaux de poulet à dorer en les retournant.
* Verser la marinade dans la cocotte.
* Laisser cuire à feu doux 40 minutes.