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Ragoût de boeuf
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* Préparation: 20 min
* Cuisson: 2 h


Ingrédients
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+------------+-------------+----------------------------------------------------+
| 1 personne | 6 personnes |                                                    |
+============+=============+====================================================+
|      100 g |       600 g | ragoût de bœuf                                     |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/2 cs |        3 cs | farine                                             |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|       1 dl |        4 dl | vin rouge                                          |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|          1 |           6 | carottes                                           |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/2 |           2 | gros oignons                                       |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/2 |           4 | feuilles de laurier                                |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/2 |           4 | clous de girofle                                   |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|            |             | herbes aromatiques                                 |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+


Préparation
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* Chauffer une casserole ou une cocotte, y mettre un peu d'huile et faire rôtir la viande.
* Saupoudrer avec la farine, bien mélanger et ajouter immédiatement le vin rouge.
* Bien mélanger le tout et assaisonner avec 1cc de sel et 2 tours de poivre, ainsi que les herbes.
* Peler les carottes, les couper en morceaux et les mettre dans la casserole.
* Peler les oignons, les couper en deux et poser sur chaque moitié une feuille de laurier que l'on fixera avec un clou de girofle. Mettre dans la casserole.
* Laisser mijoter au moins deux heures à petit feu. Au besoin, raouter de l'eau **petit à petit**.