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.. _cuisine_ratatouille:

Ratatouille
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* Préparation: 45 min
* Cuisson: 60 min


Ingrédients
===========

+------------+-------------+----------------------------------------------------+
| 1 personne | 6 personnes |                                                    |
+============+=============+====================================================+
|        1/2 |           1 | aubergine                                          |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1-2 |        8-10 | courgettes                                         |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/2 |           3 | poivrons                                           |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|          1 |           6 | tomates                                            |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     un peu |        1 cc | sel                                                |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|            |             | herbes aromatiques                                 |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+


Préparation
===========

* Couper l'aubergine en morceaux d'un ou 2 cm environ.
* Peler et couper les courgettes en rondelles d'un cm d'épaisseur.
* Épépiner les poivrons et les couper comme l'aubergine.
* Couper les tomates en 8.
* Chauffer une grande casserole et y mettre un peu d'huile.
* Mettre les légumes sauf les tomates et bien mélanger pour que rien ne brûle.
* Ajouter les tomates et assaisonner.
* Laisser mijoter au moins 30 minutes à feu moyen.