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Risotto aux asperges, tomates sechees et Sbrinz
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* Préparation: ??? min
* Cuisson: ??? min


Ingrédients
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+------------+-------------+---------------------------------------------------+
| 1 personne | 2 personnes |                                                   |
+============+=============+===================================================+
|       200g |        400g | asperges vertes                                   |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        50g |        100g | creme                                             |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       100g |        200g | risotto                                           |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       1 dl |        2 dl | vin blanc                                         |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       1 dl |        2 dl | bouillon de legumes                               |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        25g |         50g | tomates sechees                                   |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        25g |         50g | Sbrinz rape                                       |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           1 | oignon                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+


Préparation
===========

* Eplucher les apserges sur le quart inferieur, les couper en morceaux de 3cm et
  les cuire a la vapeur environ 10min.
* Reserver les pointes.
* Reduire le reste en puree, incorporer la creme et assaisonner.
* Hacher l'oignon et le faire revenir, ajouter le riz.
* Ajouter le vin blanc, laisser reduire entierement puis ajouter le bouillon.
* Couper les tomates en lamelles.
* Quand le riz est al dente, y ajouter les tomates, les asperges (puree et
  pointes).
* Disposer dans un plat a gratin et parsemer de Sbrinz.
* Gratiner au four juste pour faire fondre le fromage.