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Saumon sur lit de tomates
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* Préparation: ??? min
* Cuisson: ??? min


Ingrédients
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+------------+-------------+---------------------------------------------------+
| 1 personne | 2 personnes |                                                   |
+============+=============+===================================================+
|        1/2 |           1 | filet de saumon (300g)                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           1 | citron                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           1 | gousse d'ail                                      |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       125g |        250g | tomates cerises                                   |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       1 cs |        2 cs | origan                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|     1/2 dl |        1 dl | fond de poisson (ou de veau)                      |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       1 cs |        2 cs | demi-creme                                        |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           1 | pincee sucre                                      |
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Préparation
===========

* Raper le zeste du citron.
* Couper le saumon en 2 dans la longueur, saler et poivrer.
* Parsemer du zeste et de l'ail ecrase.
* Couper le citron en rondelles et les tomates en 2.
* Les mettre dans un plat a gratin, parsemer d'origan, saler et poivrer.
* Deposer le saumon dessus.
* Mouiller avec le fond de poisson.
* Cuire environ 25min au four prechauffe a 200oC.
* Mettre le saumon de cote, verser la sauce filtree avec une passoire dans une
  casserole. Garder les legumes et le saumon dans le plat.
* Faire reduire, ajouter un peu de creme, assaisonner.