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.. _cuisine_soupe_de_cotes_de_bette:

Soupe de cotes de bette
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* Préparation: ??? min
* Cuisson: ??? min


Ingrédients
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+------------+-------------+---------------------------------------------------+
| 1 personne | 4 personnes |                                                   |
+============+=============+===================================================+
|            |             | beurre                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        1/2 |           2 | oignons                                           |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|       125g |        500g | cotes de bette                                    |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|        60g |        240g | petits pois                                       |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|     2.5 dl |         1 l | bouillon                                          |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|     0.4 dl |      1.6 dl | creme                                             |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|            |             | sel                                               |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+
|            |             | poivre                                            |
+------------+-------------+---------------------------------------------------+


Préparation
===========

* Hacher l'oignon finement.
* Couper les cotes de bette en lamelles de 2cm.
* Faire revenir l'oignon dans le beurre fondu.
* Ajouter les cotes de bette et les petits pois, etuver.
* Mouiller avec le bouillon, porter a ebullition.
* Reduire la temperature et laisser mijoter 20min.
* Mixer, ajouter la creme et assaisonner.


Source
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Swissmilk?