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Tian de Saint-Jacques à la verveine
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* Préparation: 20 min


Ingrédients
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+------------+-------------+----------------------------------------------------+
| 1 personne | 4 personnes |                                                    |
+============+=============+====================================================+
|          3 |          12 | noix de Saint-Jacques                              |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1/2 |           2 | citrons verts                                      |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|        1,5 |           6 | feuilles de verveine                               |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|       1 cs |        3 cs | huile d'olive                                      |
+------------+-------------+----------------------------------------------------+
|     1/4 cs |        1 cs | vinaigre balsamique                                |
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Préparation
===========

* Rincer et égoutter les noix. Les trancher en trois dans le sens de l'épaisseur et les poser sur un plat.
* Prélever le jus des deux citrons verts. Dans un petit récipient, mélanger le jus des citrons et les feuilles de verveine ciselées.
* Assaisonner avec le sel et le poivre.
* Arroser les noix de ce jus.
* Couvrir d'un film alimentaire et laisser 30 minutes au réfrigérateur.
* Sur des assiettes, disposer les noix en rosace.
* Arroser l'ensemble avec la marinade.
* Décorer avec les feuilles de verveine fraîche.