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Tresse à la levure
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* Préparation: 15 min
* Repos: 2-3 h
* Cuisson: 35-45 min


Ingrédients
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* 3 dl lait
* 20 g levure
* 2 cc sucre
* 60 g beurre en flocons
* 500 g de farine
* 1 1/2 cc sel
* 1 jaune d’oeuf (ou un peu de lait) 


Préparation
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* Délayer la levure, le lait et le score dans une terrine. 
* Ajouter les autres ingrédients. Mélanger. 
* Pétrir pour obtenir une pâte lisse et souple (au moins 10 min à la main).
* Laisser lever dans un saladier recouvert d’un linge humide 2-3 h, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. 
* Partager la pâte en 2. 
* Former 2 longs boudins, amincis aux extrémités. 
* Les placer en croix. Croiser le boudin du dessous, puis le suivant, etc. Jusqu’à avoir tout tressé. 
* Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
* Badigeonner de jaune d’oeuf (ou de lait).
* Mettre dans le four froid.
* Cuisson dans le four à 200°C pendant 35-45 minutes.
* Tapoter le dessous de la tresse, si le son est creux (toc-toc), elle est cuite. 


Source
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Croqu’Menus