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Cuchaule
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* Préparation: 15 min
* Cuisson: 50 min


Ingrédients
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* 500 g farine claire
* 2.5 dl lait
* 50 g beurre
* 2 cc sucre
* 1/2 cc sel
* 1 dose de safran en poudre
* 10 g levure
* 1 jaune d’oeuf



Préparation
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* Délayer la levure dans le lait, ajouter le sucre et faire fondre. 
* Mettre la farine dans un saladier. 
* Ajouter le beurre coupé en morceaux, le lait et un peu de sel. 
* Bien travailler la pâte.
* La laisser lever dans un endroit tempéré pendant 2h.
* Former un pain rond. Laisser lever un moment au frais. 
* Badigeonner avec un oeuf. 
* Cuisson: 20 min à froid dans un four à 150°, puis de monter la température à 190° pendant 30 minutes environ. 
* Si la cuchaule brunit trop, il est possible de la recouvrir d’une feuille d’aluminium jusqu’à la fin de la cuisson. 


Source
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Cuisine et traditions au pays de Fribourg. 

.. note:: Dans la recette originale, il y a 60 g de sucre (et non 2 cc).