Mayonnaise

• Préparation: 15 min

Ingrédients

• 1 œuf

• moutarde

• sel

• poivre

• huile

• jus de citron

Préparation

• Séparer le blanc d’oeuf du jaune.

• Mettre le jaune dans un saladier.

• Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et mélanger.

• Ajouter l’huile peu à peu tout en mélangeant.

• Battre le blanc en neige avec une pincée de sel.

• Ajouter le blanc battu petit à petit en remuant à la main.

• Ajouter le jus de citron.