Mayonnaise

  • Préparation: 15 min

Ingrédients

  • 1 œuf

  • moutarde

  • sel

  • poivre

  • sel

  • huile

  • jus de citron

Préparation

  • Séparer le blanc d’oeuf du jaune.

  • Mettre le jaune dans un saladier.

  • Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et mélanger.

  • Ajouter l’huile peu à peu tout en mélangeant.

  • Battre le blanc en neige avec une pincée de sel.

  • Ajouter le blanc battu petit à petit en remuant à la main.

  • Ajouter le jus de citron.