Medaillons d’agneau¶
Préparation: ??? min
Cuisson: ??? min
Ingrédients¶
1 personne |
4 personnes |
|
---|---|---|
1 |
4 |
filets d’agneau |
1/2 |
2 |
Bouquet de thym |
1/4 cc |
1 cc |
Thym |
1/4 cc |
1 cc |
Paprika doux |
Préparation¶
Sortir la viande du frigo environ 30min a l’avance.
Pour chaque paire de filets, disposer un bouquet de thym sur un filet, couvrir avec un autre filet et attacher.
Saisir la viande a la poele.
Assaisonner.
Cuire environ 45min au four prechauffe a 80oC dans la partie basse.
On peut laisser reposer la viande jusqu’a 30min a 60oC.
Ideal avec la Sauce aux marrons
Source¶
Betty Bossi: recettes faciles pour charmer ses convives.