Pâte à flam au levain
Préparation: 10 min
Repos: 8h-12h
Cuisson: 10 min à 250°C
Ingrédients
Pour 4 flammenkueche
200 g de farine
100 g de levain
100 g d’eau
4 g de sel
Préparation
Pétrir tous les ingrédients
Laisser reposer une journée (entre 8 et 12h)
Beaucoup fariner le plan de travail avant de les étaler. Les étaler au rouleau à pâte le plus fin possible.
Garnir les flammenkueche (cf. Flammenkueche (garniture)
Cuire dans le four préchauffé à 250°C environ 10 minutes.