Conservation et utilisation des ingrédients et de leurs déchets

Cette partie est tres largement inspiree du livre Les Epluchures de Marie Cochard aux editions Eyrolles (2019).

À faire

Salade: lavee puis recipient hermetique. Si fletrie, tremper dans un grand bol d’eau froide.

À faire

Poivron: pas au frigo

À faire

Aubergine: pas au frigo