Poêle en inox

Les poêles anti-adhésive se repartissent en différentes catégories:

• téflon etc qui contiennent des composes chimiques qui finissent dans nos ventres

• revêtement céramique qui peut aussi finir dans nos ventres

• fonte etc qui demandent un entretien spécifique (culottage)

• inox facile d’entretien mais avec une courbe d’apprentissage

Jusqu’à présent, voici ce que nous avons appris pour utiliser une poêle en inox:

• très bon conducteur de chaleur, pas nécessaire de mettre la plaque a fond pour chauffer ni cuire.

• bien chauffer la poêle a sec. Quand les gouttes d’eau dansent (pas bouillir, pas micro-billes), mettre de l’huile et la chauffer jusqu’à ce qu’elle soit bien liquide.