Poireau
Au lieu de l’arracher du jardin, on peut juste le couper et il va repousser.
Le vert se consomme!
Radicelle
La radicelle est le bas du poireau avec les racines.
On peut planter la radicelle dans un fond d’eau pour le faire repousser.
On peut les nettoyer méticuleusement et les passer dans du vinaigre, puis les passer dans la farine et les frire pour les consommer.
Source
En plus du livre: C Jamy https://www.youtube.com/watch?v=bwu8kTrEwlo