Pâte à flam au levain¶
Préparation: 10 min
Repos: 8h-12h
Cuisson: 10 min à 250°C
Préparation¶
Pétrir tous les ingrédients
Laisser reposer une journée (entre 8 et 12h)
Beaucoup fariner le plan de travail avant de les étaler. Les étaler au rouleau à pâte le plus fin possible.
Garnir les flammenkueche (cf. Flammenkueche (garniture)
Cuire dans le four préchauffé à 250°C environ 10 minutes.