Chou vietnamien
Préparation: 15 min
Cuisson: 15-20 min
Ingrédients
500 g chou (blanc, frisé, kale, mais PAS rouge)
2 gousses d’ail
3 cs huile coco
5 mm gingembre
1 branche de citronnelle
1 cs sauce soja (goûter et rajouter au besoin)
poivre
1 cc sambal olek
Préparation
Couper le chou en fines lamelles.
Peler et hacher finement l’ail, le gingembre et la citronnelle.
Chauffer l’huile dans un wok/une grande poêle profonde.
Mettre le chou, l’ail, le gingembre et la citronnelle dans le wok.
Cuire à feu vif 15 minutes.
Ajouter le poivre, le sucre, la sauce soja et le sambal olek, mélanger et retirer du feu.
Laisser 2 min à couvert.