Croquettes de chou-fleur
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 + 15 min
Ingrédients
2 oeufs
1 chou fleur
1 oignon
100 g parmesan râpé
60 g chapelure
ciboulette
herbes aromatiques
sel
poivre
huile
Préparation
Cuire le chou fleur (environ 10 min, il doit être tendre quand on le pique avec une pointe de couteau), puis le réduire en purée.
Peler et hacher l’oignon.
Hacher la ciboulette.
Tout mélanger sauf l’huile.
Former des croquettes et les poser sur une plaque du four.
Badigeonner d’huile.
Cuire environ 15 min au four préchauffé à 180°C.
Notes
Servir avec du ketchup.
Si on utilise un robot ménager pour réduire le chou fleur en purée, on peut simplement ajouter les autres ingrédients entier et utiliser le mixer.
Source
750g.com