Pate a pizza au levain

  • Préparation: 15 min

  • Repos: 12h

  • Cuisson: 5-10 min

Ingrédients

Pour 3 pizze.

  • 100g Levain

  • 150-250g d’eau (à adapter, cf. Pain au levain)

  • 450g farine

  • 12g sel

  • 30-50g huile olive

Préparation

  • Mettre tous les ingredients dans un saladier et petrir.

  • Laisser reposer a couvert 30min-2h

  • Etirer la pate 4-5 fois

  • Laisser reposer a couvert 8-12h

  • Etirer la pate 1-2 fois, l’etaler au rouleau et preparer des pizze

  • Cuire 5-10min dans le four préchauffé à 280-300°C (au moins 250°C)