Pesto

Ingrédients

Mixer le basilic avec un peu d’huile (suffisamment pour que le mélange se mixe sans coller au récipient).
Ajouter le parmesan et mixer pour mélanger.
Ajouter les pignons et mixer grossièrement.
Saler et poivrer, au besoin ajouter du parmesan ou des pignons.
Mettre dans un bocal stérilisé et couvrir d’huile.

Remplacer les feuilles de basilic par des fanes de carottes. Bien mixer car les fibres sont moins tendres.