Gaufres liegeoises au levain

  • Préparation: 30 min

  • Repos: 8-12h

  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Pour une douzaine de gaufres:

  • 250g farine

  • 125g levain

  • 50g sucre (cassonade brune)

  • 1 oeuf

  • 150g beurre

  • 5g sel

  • 100g sucre grele

Préparation

  • Verser tous les ingredients sauf le sucre grele dans un saladier et petrir jusqu’a obtention d’une pate homognene et elastique.

  • Laisser pousser environ 8-12h sous un linge humide.

  • Ajouter le sucre grele, bien melanger.

  • Former des petites boules de la quantite desiree et laisser pousser 15-30min

  • Gauffrer.